酒店灶火設施保護調養及保護方案

各種灶火設施的保護調養規劃

　　1. 每月查緝一次設施的各連署處，插頭，插座等要牢堅固定。

　　2. 每 15 天勘測烤箱內的溫度。清洗烤箱內壁，保潔烤箱中的電扇葉。定時查緝烤箱的鏈條。

　　3. 每 15 天保潔灶具和燃燒現象器的污痕。查緝燃燒現象器的開關及安全。

　　4. 每月查緝油炸爐的箱體是否漏油，按照規定的時間保潔，維持其銳敏度。

　　5. 每月查緝一次扒板溫控器的銳敏度并維持保潔。

　　6. 每月查緝一次蒸柜中的燃燒現象器，查緝空氣與天然煤氣的混合裝置，保障他們正常辦公。查緝蒸汽管道的擁塞及毀壞事情狀況并趁早改易。

　　7. 每月查緝一次冷藏設施的傳動帶，仔細查看他們的辦公周期和溫度，趁早調小曲整除霜裝置。查緝冰箱門的嚴密封閉裝置，保障制冷速率。

　　8. 每月查緝一次洗碗機的噴嘴兒，箱體和加熱管。保障其半自動沖洗裝置的銳敏度，任何時間查緝并調試其辦公溫度。

　　9. 每日查緝灶火的各種器具及設施外表的保潔及運用事情狀況。